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媒体：西贝夯实基础，逆势开店，信心十足！西贝餐饮经历一段舆论动荡后，不仅稳定了核心市场，还顺势开设了两家新店，并计划年内再开八家新店。此消息来自西贝官方微博声明，强调开店、关店是餐饮行业正常的经营行为。西贝每年都会根据经营情况调整门店数量。尽管近两个月来，受舆论压力，部分门店客流量有所下降，但西贝对未来依然充满信心。作为忠实购物者，钱敏表示，近一个月来，她已经四次带孩子来西贝，每小时都要排队等候半小时到一个小时。多家媒体报道，西贝线下门店继续正常营业，不少门店甚至周末都在排队nds，特别是有孩子的家庭已经成为主要的消费群体。社交媒体上不少网友也分享了自己在西贝排队等候的经历。为了稳定核心市场，西贝老板贾国龙从9月份开始改变策略。他不再公开争论是非，而是回到一线门店，专注于改进产品和服务。他亲自参与DISH技术的优化，提升招牌产品的口感和份量，鼓励开放式经营，增加店内现做的杠杆数量，屈服于效率偏执。此外，西贝还优化了服务细节，提供高温消毒餐具和婴幼儿纸巾。外卖也讲究隔离和仪式。为了重新赢得消费者的信任，西贝采取了一系列自救措施。针对消费者对物价上涨的担忧，西贝发布优惠券和降价。自9月24日起，西贝在国庆假期前夕推出“西贝请你吃饭”活动。顾客到店消费即可获赠无门槛100元代金券一张。随后开始第二轮代金券发放，每实际支付50元送50元代金券。此外，西贝还对全国门店的多款菜品价格进行了调价，降幅在20%左右。这些措施吸引了大量老顾客回归，也吸引了不少新顾客。通过一系列自毁举措，西贝成功降低了价格门槛，不仅将收入转嫁给了主力客户，还引入了新的客流。西贝在处理危机方面取得了重大进展，从最初的混乱应对转变为有组织、专业的做法。虽然修复品牌声誉还需要时间，但西贝已经采取了行动。37年来从未发生过食品安全事故的良好记录，是重塑自身的重要一步。未来的发展取决于每一位走进店里的消费者。媒体：西贝夯实基础，逆势开店，信心十足！