研究人员开发出追踪苹果起源的新技术

科学研究人员开发了一种追踪苹果起源的新技术。中国财经报12月16日讯 中国农业科学院记者12月16日获悉，近日，中国农业科学院果树研究所水果质量安全与贮藏保鲜创新团队成功研发出一套完整的苹果产地追溯技术体系。专家表示，追溯苹果的起源很大程度上取决于识别苹果的化学指纹。通俗地说，苹果的化学指纹就是一张“化学身份证”，通过光谱、色谱等技术记录了这种物质的独特性质。它通常用于确定农产品产品的真实性并追溯其来源。